2017年度ソムリエ試験 過去問

2017年度ソムリエ試験問題 過去問108|品種改良されていない酒造好適米

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品種改良されることなく、江戸期から栽培されてきた希少な品種で、晩稲らしく、よく熟して水分が多く、味わいにボリュームが出やすい特徴をもつ酒造好適米を次 の中から1つ選び、解答欄にマークしてください。(レベル3)

 
1.  山田錦

2.  五百万石

3.  美山錦

4.  雄町

 

文献参考:日本ソムリエ協会

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