世界の一流レストラン

アバック|スペイン バルセロナ

アバック(ABaC)は、スペインのバルセロナにあるミシュラン3ツ星のレストランです。

2000年にオープンした高級レストランで、現在は宿泊施設が併設されています。

2012年には2ツ星を獲得し、2018年に3ツ星を獲得しました。

 

アバック

2018年三ツ星獲得の名レストラン

 

グザヴィエ ペリシエール氏が長らくシェフとしてレストランを率いていましたが、現在は1978年生まれのジョルディ クルス氏がシェフに就任しています。

ジョルディ クルス氏は、スペイン国内では最年少となる26歳の時に、ミシュランで1ツ星を獲得した人気のあるカリスマ シェフです。

アバックの料理は、地元の伝統料理をベースとしながら、シェフの創造力が加わった独創的な料理です。

その繊細な味わいだけでなく、凝った芸術的なプレゼンテーションは見た目でも楽しむことが出来ます。

スタッフはホスピタリティに溢れており、食事の前に厨房を案内する演出は、これからの食事の時間への期待を高めます。

内装は贅沢な造りとなっており、比較的席と席の間隔が広いため、落ち着いて食事をすることが出来ます。

 

アクセスと価格のめやす


バルセロナの中心部から車で10分ほど離れた住宅街に位置しています。

地下鉄を利用する場合、ティビダボ駅を出てすぐに到着します。

 

営業時間は、ランチタイムが13:30~15:00、ディナータイムが20:30~22:00です。

このてのレストランでは大変に珍しく定休日はありません。

 

 

ランチタイムはコース料理のみで、155ユーロと185ユーロのものがあります。

ディナータイムのコース料理は、180ユーロのものと、210ユーロのものがあります。

ディナータイムはアラカルトの用意もあります。コース料理は皿数が多く、3時間~4時間ほどの時間がかかります。

ワインのペアリングコースも100ユーロ前後で用意されており、日本酒なども提供されます。

ワインと食事を合わせると、300ユーロ前後が単価として考えられます。

 

シェフのジョルディ クルス氏は容姿端麗で、人気テレビ番組「マスター シェフ」など、メディアでも活躍しており、スペイン国内で数店舗のレストランを展開しています。

 

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