世界の一流レストラン

アケラレ|スペイン サンセバスチャン

アケラレはスペインのサン セバスチャンにある、ミシュラン3ツ星のレストランです。

宿泊施設やバーも併設されています。市街地から離れた山の上にあり、ビスケー湾を望む絶景も楽しむことが出来ます。

サン セバスチャンは「ビスケー湾の真珠」と呼ばれるほど、美しい街です。

 

アケラレ

見た目にも斬新な料理

アケラレのシェフは、ペドロ スビハナ氏です。1978年に1ツ星を獲得し、1982年には2ツ星、2007年に3ツ星を獲得しています。

アケラレの料理はスペインのバスク料理をベースにした、革新的なものです。

ねじの形をしたゼリーのようなソースや、注射器を使用した調理など、斬新でスタイリッシュなスペイン料理を提供しています。

料理のプレゼンテーションも斬新であり、エンターテイメントとしても食事を楽しむことが出来ます。

テーブル上には盆栽が置いてあり、料理には海藻を多用するなど和食のテイストも取り入れているようで、日本酒の用意もあります。

 

アクセスと価格のめやす


 

サン セバスチャンから市バスで20分ほどで到着します。

コースは3時間ほど時間がかかるので、ディナー終わりの時間にはバスが通っていないことがあります。

そのためディナー利用の際には注意が必要です。

営業時間は、火曜日から土曜日のランチが13:00~15:30、ディナーが20:30~22:30です。

日曜日はランチタイムのみ営業しています。

月曜日は定休日です。

 

 

ランチとディナータイムはメニューが同じで、3種類のコースが用意してあります。

コースは230ユーロで用意してあります。

コースに合わせた、スペインワイン中心のワインペアリングコースも注文することが出来ます。

ドリンクを入れると500ユーロほどが、単価として考えられます。

 

 

アケラレのデザートで有名なものとして、「壊れたヨーグルトの容器」というものがあります。

こちらは容器やラベルなどを食べられるもので作った斬新なデザートです。

アケラレでの食事は、味覚だけでなく視覚でも満足感を得ることが出来ます。

 

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