コトーシャンプノワとは?特徴とブドウ品種、合わせる料理
投稿日:コトーシャンプノワ(COTEAUX CHEMPENOIS)は、シャンパーニュ地方で生産されているAOCワインで […]
コトーシャンプノワ(COTEAUX CHEMPENOIS)は、シャンパーニュ地方で生産されているAOCワインで […]
シャンパーニュのことを勉強していくと、必ずメゾンという言葉にぶつかります。 メゾンはフランス語で”MAISON […]
ジャック セロスは、アヴィズを本拠地とするシャンパーニュの生産者です。 現当主のアンセルム氏は、ブルゴーニュの […]
ブルノ パイヤールはランスの郊外に設立されたシャンパーニュハウスです。 まだ歴史は新しく、戦後誕生した唯一のハ […]
ベスラ ド ベルフォンはアイに設立されたメゾンで、本拠地はエペルネにあります。 自社畑は35haほど所有してお […]
ポルロジェ(POL ROGER以前はポールロジェと呼んでいた)はエペルネを拠点とするシャンパーニュ メゾンです […]
ヴランケン ディアマンは、エドシック モノポールのプレミアム レンジであったディアマンが、新ブランドとして20 […]
ジャカールはランスに本社を持つ比較的新しい、大手シャンパーニュメーカーです。 生産者協同組合(CM)のグループ […]
エドシック モノポールはランスを拠点としたメゾンです。 現在はヴランケン ポメリー モノポール グループのフラ […]
ドゥーツ(DEUTZ)はヴァレ ド ラ マルヌのアイを拠点とするメゾンです。 190haもの厳選した畑を所有し […]
カナールデュシェーヌはモンターニュ ド ランスのリュドで設立されました。 使用するブドウはリュドのものを含め6 […]
バロン ド ロスチャイルド(BARONS DE ROTHSCHILD)は、コート デ ブランのヴェルテュを本拠 […]
ゴッセは、シャンパーニュ地方の中でも歴史の古いワイナリーの一つです。 シャンパンハウスとしての歴史はリュイナー […]
ジョセフ・ペリエは、シャンパーニュ地方シャロン・アン・シャンパーニュ(旧名称シャロン・シュル・マルヌ)を拠点に […]
パイパー・エドシック(PIPER HEIDSIECK) は、シャンパーニュ地方モンターニュ・ド・ランスに本拠地 […]
フィリポナはシャンパーニュ地方マルイユ・シュール・アイを拠点に活動するワイナリーです。 現在の代表者は、16代 […]
リュイナールはシャンパーニュ地方で最も歴史のあるワイナリーで、1729年にランスに創立されて以降、その伝統を守 […]
デュヴァル ルロワは、コート デ ブランのヴェルテュを本拠地とするシャンパーニュ メゾンです。 シャンパンメー […]
スイスのドゥ ヴノージュ家によって、エペルネに設立された名門のシャンパーニュ メゾンです。 創業者のアンリ氏は […]
シャルル エドシックはランスに設立されたメゾンです。 設立者のシャルル カミーユ エドシック氏は、いち早くアメ […]
アンリ ジローは、アイを本拠地とするメゾンです。 アイに約8haの自社畑を所有しています。 アンリ ジローはワ […]
アルフレッド グラシアン(ALFRED GRATIEN)はエペルネに設立されたメゾンです。 約65ものブドウ栽 […]
アンリオはランスに設立された家族経営の老舗メゾンです。 27haの自社畑と、長期契約の栽培農家からのブドウでワ […]
ローラン ペリエは1812年にトゥール シュール マルヌに設立されたメゾンです。 2011年にはウィリアム王子 […]
GHマムは、名前の響きから推察されるように、ドイツ人によってランスに設立されました。 マム ファミリーは、男爵 […]
ペリエ ジュエ(PERRIER JOUET)はエペルネに創設されたシャンパーニュ メゾンです。 2011年にモ […]
アヤラは1860年にアイ村に設立されたメゾンです。 規模的にはあまり大きいメゾンではなく、自社畑は30haほど […]
ボランジェは、1892年に、シャンパーニュ地方アイ村に創設されたワイナリーです。 ボランジェ一族によって、創立 […]
ボーモン・デ・クレイエールは、エベルネ近郊の小さな村マルドゥイユを拠点に活動しています。 現在の責任者は、オリ […]
ドラピエは、自然派シャンパーニュを生産するワイナリーです。 パリの人気ビオワインショップ、カーブ・オジェでもお […]
ドゥラモットは、シャンパーニュ地方コート・デ・ブランの中心部ル・メニル・シュール・オジェで造られる、幻のシャン […]
テタンジェ(TAITTINGER)は、世界的に有名なシャンパーニュ地方の中でも代表的なワイナリーです。 このワ […]
ポメリー(CHAMPAGNE POMMERY)は、ランスにある巨大シャンパンメゾンです。 世界で初めてブリュッ […]
シャンパーニュ サロン(CHAMPAGNE SALON)はウジェーヌ エメ サロン氏がメニル シュール オジェ […]
ルイ ロデレール(LOUIS ROEDERER)はランスを本拠地とする大手メゾンです。 もっとも近年はシャンパ […]
クリュッグ(KRUG)はランスに本拠地を構える、6世代続く小規模な家族的メゾンです。 家族経営とはいってもその […]
シャンパーニュ ジャクソン(JACQUESSON)は、メミー ジャクソン氏によりマルヌのデイジー村に設立された […]
ビルカール サルモン(BILLECART SALMON)はマレイユ シュル アイ村に設立された7代続く家族経営 […]
爽やか口当たりの良さが魅力で見た目も華やかな黄色のエチケットが特徴的なヴーヴ・クリコ・イエローラベル。 名前の […]
シャンパーニュは、世界の祝祭と慰めのワインという立場を一身に受けてきました。 結婚式や祝勝会でシャンパーニュが […]
ワインやシャンパンはよく知らないという方でもモエ・エ・シャンドン(Moët et Chandon)は知っている […]
シャンパーニュのラベルにあるNMとは、ネゴシアンマニピュラン(NEGOCIAN MANIPULANT)の略です […]
シャンパーニュのラベルにあるRMはレコルタン マニピュラン(RECOLTANT MANIPULANT)の略です […]
シャンパーニュ地方のワイン醸造用語でデゴルジュマン(DEGORGEMENT)とは、澱抜きのことを言います。 シ […]
ティラージュ(TIRAGE)は、シャンパーニュ地方のワイン醸造用語です。 シャンパーニュは瓶何二次発酵をするこ […]
シャンパーニュ地方のワイン用語でルミュアージュ(REMUAGE)とは、酵母の残骸を瓶の口に集めるための作業を言 […]
ピュピトルは、シャンパーニュ地方で使われてきたワインをさかさまにする板のことです。 シャンパーニュは、メトード […]
シャンパーニュのノンミレジメ(NON MILLESIME)とは、ヴィンテージなしという意味のフランス語です。 […]