セシルトランブレとは？ドメーヌの特徴と歴史

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セシルトランブレ(CECILE TREMBLAY)は、モレサンドニを本拠地とするドメーヌです。

現当主であるセシルトランブレ女史は、新進気鋭の女性醸造家として注目されています。

所有している畑はわずか4haと小規模です。

エシェゾーデュドゥスやシャペルシャンベルタンなどの銘醸畑を所有しています。

生産されているワインの評価が高く、パリの一流ワインショップや、三ツ星レストランでオンリストされています。

生産量の7割は輸出されていますが、生産されるワインは日本では見かけることが少なく、希少なワインです。

アンリジャイエの家系を組むことから、それだけで高価格で取引されがちですが、品質のすばらしさは特筆に値します。

ブルゴーニュワインのファンであれば一度は味わってみたいドメーヌでしょう。

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セシルトランブレ

畑は厳格なリュットレゾネで栽培されていましたが、2003年からビオディナミを実践しています。収穫はすべて手摘みで行い、発酵前に低温浸漬を行います。

発酵は木のキューヴで行い、キュヴェゾンは28～35日行います。熟成は樽により15～18カ月行い、新樽率はキュヴェに合わせて25～100%です。清澄、ろ過は行わずに瓶詰めして生産されています。

創業者であるエドゥアールジャイエ氏は、アンリジャイエ氏の叔父にあたる人物です。

アンリジャイエ氏はブルゴーニュの神様と呼ばれている人物であり、セシルトランブレはその家系ということで大変注目されています。

また実質的なビオディナミ栽培を実践してきた、パスカルロブレ氏と共になったことも注目材料です。

1921年にセシルトランブレ女史の曾祖父である、エドゥアールジャイエ氏によって創業されました。

セシル氏の祖母であるルネジャイエ氏は、父から相続した畑を同家系であるミシェルノエラにメタイヤージュ契約（所有権を移転せずに部分的な占有権のみを譲渡する契約）で貸し出しました。

所有権は保持したまま、ミシェルノエラから半量程度の寄贈を受けてました。

2003年に一部のメタイヤージュ契約が切れたことを契機に、セシル女史が畑を受け継ぎました。

また同年にセシル女史はロブレモノの4代目であるパスカルロブレ氏と結婚しました。

セシル女史とパスカル氏は共にワイン造りを行い、ロブレモノとセシルトランブレのワイン生産しています。