A

 

B

BOEUF BORGIGNON (ブッフ　ブルギニョン)　ブルゴーニュ地方

BOUILLABAISE (ブイヤベース)　プロヴァンス地方

 

C

CARBONADE(カルボナード）フランドル地方

CASSOULET (カスレ)　カルカッソンヌ、トゥ―ルーズ

COQ AU VIN (コックオヴァン)　ブルゴーニュ地方

COTRIADE　（コトリアード）　ブルターニュ地方

D

DAUBE DE BOEUF(ドーブ　ド　ブッフ）プロヴァンス地方

 

E

F

 

G

GARBURE(ガルビュール）アキテーヌ地方

GALETTE DE SARRASIN(ガレットドサラザン）ブルターニュ地方

 

H

HERBE DE PROVENCE(エルブドプロヴァンス）プロヴァンス地方

 

I

 

J

JAMBON PERILLE(ジャンボンペルシエ）ブルゴーニュ地方

 

K

L

 

M

MEURETTE （ムーレット）　ブルゴーニュ地方

MIRONTON(ミロントン）イルドフランス

 

N

NOUGAT(ヌガー）南フランス地方

 

O

 

P

PARIS BREST(パリブレスト）イルドフランス

PISSALADIERE(ピサラディエール）ニース

POCHOUSE(ポシューズ）ブルゴーニュ地方

POTEE(ポテ）オーヴェルニュ、アルザスなど

 

Q

 

R

RATATOUILLE(ラタトゥイユ）　プロヴァンス地方

RILLON(リヨン）トゥ―レーヌ地方

 

S

SALADE NICOISE(サラダ二ソワーズ）　南フランス

SOUP A L’ONION GRATINEE(オニオングラタンスープ ）イルドフランス

 

T

TIAN DE LEGUMES（ティアン　ド　レギューム）　プロヴァンス地方

 

U

V

W

X

Y

Z