A

 

B

BOEUF BORGIGNON (ブッフ ブルギニョン) ブルゴーニュ地方

BOUILLABAISE (ブイヤベース) プロヴァンス地方

 

C

CARBONADE(カルボナード)フランドル地方

CASSOULET (カスレ) カルカッソンヌ、トゥ―ルーズ

COQ AU VIN (コックオヴァン) ブルゴーニュ地方

COTRIADE (コトリアード) ブルターニュ地方

D

DAUBE DE BOEUF(ドーブ ド ブッフ)プロヴァンス地方

 

E

F

 

G

GARBURE(ガルビュール)アキテーヌ地方

GALETTE DE SARRASIN(ガレットドサラザン)ブルターニュ地方

 

H

HERBE DE PROVENCE(エルブドプロヴァンス)プロヴァンス地方

 

I

 

J

JAMBON PERILLE(ジャンボンペルシエ)ブルゴーニュ地方

 

K

L

 

M

MEURETTE (ムーレット) ブルゴーニュ地方

MIRONTON(ミロントン)イルドフランス

 

N

NOUGAT(ヌガー)南フランス地方

 

O

 

P

PARIS BREST(パリブレスト)イルドフランス

PISSALADIERE(ピサラディエール)ニース

POCHOUSE(ポシューズ)ブルゴーニュ地方

POTEE(ポテ)オーヴェルニュ、アルザスなど

 

Q

 

R

RATATOUILLE(ラタトゥイユ) プロヴァンス地方

RILLON(リヨン)トゥ―レーヌ地方

 

S

SALADE NICOISE(サラダ二ソワーズ) 南フランス

SOUP A L’ONION GRATINEE(オニオングラタンスープ )イルドフランス

 

T

TIAN DE LEGUMES(ティアン ド レギューム) プロヴァンス地方

 

U

V

W

X

Y

Z