ダニ ガルシア(DANI GARCIA)は、スペインのマルページャにあるミシュラン3ツ星のレストランです。
2018年に3ツ星を獲得しました。
マルページャはスペイン南部にある高級リゾート地です。
ダニ ガルシア
2018年昇格の三ツ星レストラン
シェフはダニ ガルシア氏です。
アンダルシア出身で、液体窒素を料理に使用した先駆者として有名なシェフです。
サン セバスチャンにあるマルティン ベラサテギのレストランで経験を積み、マラガのトラガブーカスで25歳ながらミシュランの星を獲得しました。
2005年には自身のレストラン、カリマをオープンし、アンダルシアで最初の2ツ星を持つシェフになりました。
2018年には自身の名を冠したダニ ガルシアで3ツ星を獲得します。
現在はビストロ業態など、様々なレストランを展開しています。
ダニ ガルシア氏は、伝統料理をベースにした上で、先進的なテクニックを使用し、独創的な料理を提供しています。
地元の生産物と高度な調理技術を組み合わせ、素材の味を引き出すことを得意としています。
また、ほとんどの料理の仕上げをテーブルで行うなど(現代的なゲリドンサービス)、五感で楽しむことが出来ます。
アクセスと価格のめやす
ダニ ガルシアは、高級リゾートホテルのプエンテ ロマノ ホテル内にあります。
マラガ国際空港から54kmの位置にあります。
プラヤ デ ナグエレス、アブドゥル アジズ王のモスクから徒歩10分ほどの距離にあります。
営業時間は、ランチタイムが火曜日~金曜日が13:30~15:15、土曜日は14:45~15:15です。
ディナータイムは金曜日と土曜日のみで、19:30~22:30です。
日曜日と月曜日は定休日です。
コース料理は220ユーロで用意してあります。
ドリンクの価格を合わせると400ユーロほどが単価として考えられます。
ダニ ガルシアは「ファンタジー」をテーマにしているレストランであり、ダニ ガルシアの料理は、そのエンターテイメント性が高く評価されています。
シーズンごとに料理のテーマも変わり、「星の王子様」や「不思議の国のアリス」がテーマの年もありました。
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