世界の一流レストラン

ダニ ガルシア|スペイン マラガ

ダニ ガルシア(DANI GARCIA)は、スペインのマルページャにあるミシュラン3ツ星のレストランです。

2018年に3ツ星を獲得しました。

マルページャはスペイン南部にある高級リゾート地です。

 

 

ダニ ガルシア

2018年昇格の三ツ星レストラン

シェフはダニ ガルシア氏です。

アンダルシア出身で、液体窒素を料理に使用した先駆者として有名なシェフです。

サン セバスチャンにあるマルティン ベラサテギのレストランで経験を積み、マラガのトラガブーカスで25歳ながらミシュランの星を獲得しました。

2005年には自身のレストラン、カリマをオープンし、アンダルシアで最初の2ツ星を持つシェフになりました。

2018年には自身の名を冠したダニ ガルシアで3ツ星を獲得します。

現在はビストロ業態など、様々なレストランを展開しています。

 

 

ダニ ガルシア氏は、伝統料理をベースにした上で、先進的なテクニックを使用し、独創的な料理を提供しています。

地元の生産物と高度な調理技術を組み合わせ、素材の味を引き出すことを得意としています。

また、ほとんどの料理の仕上げをテーブルで行うなど(現代的なゲリドンサービス)、五感で楽しむことが出来ます。

 

アクセスと価格のめやす

ダニ ガルシアは、高級リゾートホテルのプエンテ ロマノ ホテル内にあります。

マラガ国際空港から54kmの位置にあります。

プラヤ デ ナグエレス、アブドゥル アジズ王のモスクから徒歩10分ほどの距離にあります。

営業時間は、ランチタイムが火曜日~金曜日が13:30~15:15、土曜日は14:45~15:15です。

ディナータイムは金曜日と土曜日のみで、19:30~22:30です。

日曜日と月曜日は定休日です。

コース料理は220ユーロで用意してあります。

ドリンクの価格を合わせると400ユーロほどが単価として考えられます。

 

ダニ ガルシアは「ファンタジー」をテーマにしているレストランであり、ダニ ガルシアの料理は、そのエンターテイメント性が高く評価されています。

シーズンごとに料理のテーマも変わり、「星の王子様」や「不思議の国のアリス」がテーマの年もありました。

 

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