シャトー ギローはソーテルヌ地区で、プルミエ クリュに格付けされているシャトーです。

セカンド ワインは、ドーファン ド ギローです。

辛口ワインはG ド シャトー ギローという名でリリースしています。

所有している畑は85haが甘口用、15haが辛口用のものです。

栽培面積はセミヨン70%、ソーヴィニヨンブラン30%です。

土壌は少量の粘土を含む、砂の多い砂利層です。

シャトーギロー

ソーテルヌの格付けシャトー

栽培は、1996年から除草剤の使用をやめています。

そして2000年には殺虫剤の使用もやめ、2011年には有機栽培の認証を得ることが出来ました。

また畑には数キロにわたり生け垣が造られています。

それは生態系のバランスの回復を考えたもので、自然を意識したワイン造りを行っています。

収穫は手摘みで行い、SO2の使用は最小限にとどめ、補糖を禁止しています。

発酵は樽で行い、新樽100%で18～24カ月熟成させています。

 

ワイナリーの歴史

1766年にピエールギロー氏が、シャトーギローの前身となるメゾン ド ノーブル ド ベールを購入し、歴史は始まりました。

1846年にはリュルサリュース家が購入、1855年の格付けでは品質が認められ、プルミエ クリュに格付けされました。

その後所有者は変わり、1981年からはカナダ人実業家であるフランク ナーヴィ氏が購入しました。

 

そして1983年からは支配人にクザヴィエ プランティ氏が就任します。

当時の畑は、第二次世界大戦の被害から回復はしていたものの、低密植で、東西の線に沿ってブドウは植えられ、赤ワイン用のブドウまで植えられているひどい状況でした。

クザヴィエ プランティ氏は様々な改革を行い、シャトーの評価を上げていきます。

 

2006年にはナーヴィ氏は投資家グループにシャトーを売却します。

所有者はロベール プジョー氏とオリヴィエ ベルナール氏、そしてクザヴィエ プランティ氏も共同経営者となりました。

 

1983年にクザヴィエ プランティ氏が支配人になって以来品質が向上し、高い評価を得ています。

評論家ロバート パーカー氏も、「クザヴィエ プランティのおかげで、今このシャトーは絶頂期にある」と評価しています。