世界の一流レストラン

ジャンジョルジュ|ニューヨーク

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ジャン ジョルジュは1997年に創業された、ニューヨークにある3ツ星レストランです。

シェフはジャン ジョルジュ氏であり、ニューヨークの食文化に多大な影響を与えた人物として知られています。

ニューヨークに13店舗出店しており、シカゴやフランス、六本木にもレストランを出店しています。

パー セとともにニューヨークを代表する高級フレンチとして世界中のVIPを迎え入れています。

 

ジャンジョルジュ

ニューヨーク屈指のフレンチレストラン

ジャン ジョルジュ氏はフランスアルザス地方出身であり、ポール ボキューズ氏やルイ ウーティエ氏と南フランスのロアジスで共に働きました。

変わった経歴ですがその後、シンガポールや香港などのアジアのホテルで経験を積み、アジア独特のハーブやスパイスの使用に影響を受けました。

その経験から、ジャン ジョルジュではフランス料理をベースとしながら、アジア系のフレーバーも盛り込まれています。

ジャン ジョルジュの内装は、洗練されたシンプル造りで気品のあるデザインです。

雰囲気は程よく騒がしさがあり、堅苦しいムードはあまりありません。

メイン ダイニングには、カジュアルなラウンジも併設されています。

お料理は日本の食材も多用しており、質の高いフランス料理をベースにした「ニュー アメリカン」というカテゴリーです。

 

 

アクセスと価格のめやす

 

地下鉄1線のコロンバス サークル駅が最寄り駅で、徒歩約1分で到着します。

トランプタワー インターナショナルは、トランプ大統領が経営していたホテルであり、そのホテルの1階にあります。

ランチタイムのお料理は、38ドル~用意があります。

この価格は世界の三ツ星レストランの中でも相当なコストパフォーマンスでしょう。

ディナー タイムは168ドル、258ドルのコースがあります。お食事に合わせたワイン ペアリングもあり、208ドルで用意しています。

月曜日~金曜日のランチタイムは、12:00~14:30です。

月曜日~木曜日のディナータイムは17:30~23:00です。金曜日と土曜日は、ディナータイムが17:15~です。

 

ジャン ジョルジュ氏は数々のテレビ番組に出演しているカリスマ的人気を誇るシェフです。

また、ニュー アメリカン ブームの草分け的存在として高い評価を得ています。

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