ラサルテはスペインのバルセロナにある、ミシュラン3ツ星のレストランです。
サン セバスチャンにあるミシュラン3ツ星レストランの、マルティン ベラサテギの姉妹店です。
開店の翌年である2007年に1ツ星、2010年には最短で2ツ星に昇格、そして2017年にはついに3ツ星を獲得します。
バルセロナ市内では、初となる3ツ星レストランです。
ラサルテ
バルセロナ初の三ツ星レストラン
オーナーはマルティン ベラサテギ氏であり、シェフはイタリア出身の、パオロ カサグランデ氏です。
ラサルテの料理は、厳選された新鮮な食材を使用し、素材の味を生かした鮮やかなものです。
味だけでなく見た目も華やかで、視覚でも楽しむことが出来ます。
日本食の技法を取り入れている料理もあり、和の食材や器も使用しています。
2014年には店内の全面改装を行い、よりモダンで洗練された雰囲気になりました。
以前はあまり店内が広くはなく、予約を取ることが困難でした。
今回の改装により、客席を増やし、予約が比較的取りやすくなりました。
アクセスと価格のめやす
バルセロナのメイン通り、グラシア通り沿いのモニュメントホテルの一階に位置しており、アクセスはしやすいです。地下鉄のディアゴナル駅から徒歩2分ほどで到着します。
営業時間は、ランチ タイムが13:30～15:30、ディナー タイムが20:30～22:30です。日曜日と月曜日が定休日です。
コース料理は選ぶことが出来、205ユーロ、230ユーロほどのものがあります。
アラカルトの用意もあります。コース料理はボリュームがありますので、アラカルトでの注文もおすすめです。
料理に合わせたワインをサーヴする、ペアリング コースも用意があります。
オーナーのマルティン ベラサテギ氏が手掛ける、レストラン マルティン ベラサテギは2001年からミシュラン3ツ星を獲得しています。
マルティン氏は様々なレストランを展開しており、スペイン人で一番ミシュランの星を獲得している人物であると言われています。
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