世界の一流レストラン

ル ベルナルディン|アメリカ ニューヨーク

ル ベルナルディン(LE BERNARDIN)は、ニューヨークにあるミシュラン3ツ星レストランです。

シーフードが中心のモダンフレンチで、1986年に創業されました。

創業されて以来、ニューヨークを代表するフレンチ レストランの地位を築いています。

現在のシェフはエリック リペール氏です。

Le Bernardin
155 W 51st St, New York, NY 10019 アメリカ合衆国

 

ル ベルナルディン

ニューヨークの正統派フレンチ

 

エリック リペール氏はトゥール ダルジャンやロブション氏の経営するジャマンなどの名店で修業した人物です。

ロブションのジャマン時代と言えば、フレンチレストランの歴史の中でも間違いなくもっとも勢いのあった頃で、おそらくもっとも世界中の注目を集めいていたころでしょう。

1991年に、創業者の一人であるジルバール コーズ氏に誘われて、ル ベルディンに入りました。

1994年にはエグゼクティブ シェフに就任しました。その後1996年のコーズ氏の他界後、共同経営者に就任しました。

店内はシンプルな内装ながら、随所にこだわりがある造りとなっています。

レストラン内の席と席の間は、少し狭く感じられ、周りが騒がしく感じることもあるようです。

お料理はシーフードが中心のモダンフレンチであり、シーフードの最高峰との評価を得ています。

カンパチやダシなど和の食材が多用されていおり、日本人にわかりやすいです。

丁寧で統制が取れたスマートなサービスも、素敵なお食事の時間を演出します。

 

 

アクセスと価格のめやす


地下鉄1線の50丁目駅が最寄り駅であり、そこから徒歩3分程で到着します。

お食事はシーフード尽くしのコース料理のみの用意です。

ランチ コースは88ドル、ディナー コースは157ドルのものと、225ドルのコースの用意があります。

併設されているラウンジでは、ランチタイムには55ドルのランチ メニューも用意があります。


ランチタイムは月曜日~金曜日に営業しており、12:00~14:30です。

ディナータイムは月曜日~木曜日が17:15~22:30、金曜日と土曜日が17:15~23:00、日曜日は店休日です。

2006年にミシュラン ガイドのニュー ヨーク版が作られて以来ずっと、三ツ星を獲得しているレストランです。

ニューヨーク タイムズでは4ツ星を獲得しており、高い評価を得ています。

2010年にはレストラン ガイドのザガット サーベイの「ニューヨークナンバーワンのレストランン」に選ばれています。

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