世界の一流レストラン

レストラン ル サンク|フランス パリ

 

レストラン ル サンク(LE CINQ)は、パリ8区のフォーシーズンホテル内にあるメインダイニングです。

ホテルのレストランは三ツ星が与えられないという常識を覆したレストランとしても知られています。

ミシュラン三ツ星だけでなく、ゴーミヨでも最高位5トックを獲得したという現代最高のフランス料理の神髄を味わえます。

 

パリの中でも高級ブティックやレストランが並ぶ8区にあって、ひときわ目を引く建物は世界中からVIPが吸い寄せられるように来店します。

リッツやクリヨンなどのパラスホテルのダイニングが不振な時代に、ひときわ異彩を放つレストランとして注目されています。

 

Le Cinq
31 Avenue George V, 75008 Paris, フランス

 

ル サンク

現代最高のチーム

フランスのトップシェフ6000人が選ぶというシェフ・オブ・ザ・イヤー2016に輝いたクリスチャン・ル・スケールが総料理長を務めるパリのシュラン三ツ星レストランです。

伝統的なフランス料理に現代的な要素を融合させた新たなフレンチを提供しています。

 

また、世界最優秀ソムリエコンクール準優勝の経歴を持つエリック・ボーマールがワンセラーの構成を監修しているため、最高の料理だけでなくワインとの素晴らしいマリアージュを楽しむことができます。

(一時期世界最優秀ソムリエのエンリコベルナルドも在籍していた)

 

最高ランクホテルにふさわしい美しく、高級感のある内装で重厚かつ華やかさもあります。

定休日は不定休なので、予約時に確認するようにしましょう。

席数は60席ほどと多くはないので、2ヵ月ほど前からの予約をおすすめします。

 

 

アクセスと価格

レストランは、パリでは最高格付けホテルに与えられるパレスが称号されたフォーシーズンズホテルジョルジュ・サンク・パリにあります。

ホテルは、シャンゼリゼ通りのすぐそばにあるジョルジュ・サンク通りにあり、ジョルジュ駅から徒歩5分という立地です。

パリではめずらしく夜でも比較的明るく、安心して歩ける環境にありますが、それだけひったくりも多いのでご注意ください。

 

季節ごとに変わるアラカルトメニューや、シェフにお任せできるコースメニューなどさまざまなメニューが充実しています。

ランチコースであれば、4品145€もしくは6品210€のコースがあります。

また、ディナーコースは8品330€になります。

料理に合ったワインの種類も非常に豊富で、ワインセラーには5万本以上のワインがあるので、是非ワインと料理を一緒に楽しみたいものです。

 

シェフのスケールはレストラン オペラのシェフに就任して一ツ星を獲得し、その後パヴィヨン・ルドワイヤンを引き継いで三ツ星を維持し続けます。

そして2014年にフランスの名門ホテルであるジョルジュ・サンクの総理長に迎えられました。

メインレストランであるル・サンクは2008年に三ツ星を失っていたものの、クリスチャン・ル・スケールの手によって三ツ星が復活したのです。

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