世界の一流レストラン

レストラン マエモ|ノルウエー オスロ

ユーチューブチャンネルもご覧ください→

マエモ(MAAEMO マアエモとも紹介されています)は、ノルウェーのオスロにある3ツ星レストランです。

2010年に創業し、2011年に2ツ星を獲得、そして2016年にはノルウェーのレストランで初めて3ツ星を獲得しました。

デンマークのゼラニウムとともに最先端ノルディックレストランとして世界中から注目を集めています。

流れとしてはスペインの三ツ星レストランのように少しずつ多数のお皿が出てくるスタイルで、どの料理も楽しさと驚きのある趣向になっています。
 

Maaemo
Schweigaards gate 15B, 0191 Oslo, ノルウェー

レストラン マエモ

世界最注目のレストラン

シェフはデンマーク出身の、エスベン ホルンボー バン氏です。

エスベン氏は2人の共同経営者と共にマエモを開店しました。開店当初から評価が高く、すぐに予約が取れないほど人気のお店になります。

マエモの料理は、新北欧料理と呼ばれるジャンルであり、世界各国で注目を集めています。

北欧の伝統料理をベースとしながら、独創的な発想と、自然や季節をテーマにして作り上げる創作料理です。

使用する食材はほぼ100%オーガニックであり、そのほとんどがノルウェー産の食材です。

地元の農家や漁師と信頼関係を築き、安心できる品質の食材を仕入れています。

ノルウェーではレモンが栽培されていないようで、酸味づけの代用として「アリ」を使用しているほど、ノルウェー産に強いこだわりを持っています。

 

マエモの内装はモダンな雰囲気で、二階にキッチンがある珍しい造りとなっています。

テーブルは8卓しかなく、予約を取るのはかなりの困難です。

 

アクセスと価格のめやす


 

オスロ中心部のグロンランド駅に近く、徒歩数分で到着します。

営業時間は、火曜日~土曜日のディナータイムが18:00~25:00です。

ランチタイムは土曜日のみの営業で、11:00~15:00です。日曜日と月曜日が定休日です。

 

 

メニューはコース料理のみで、2050ノルウェー クローネ(26650円 1ノルウエークローネを13円で換算)ほどで用意されています。

そして料理に合わせたワインペアリングは1390ノルウェー クローネ、ジュースのペアリングは550ノルウェー クローネで用意されています。

ノンアルコールのペアリングがあるので、お酒が苦手な方でもペアリングを楽しむことが出来ます。

 

シェフのエスベン氏は、次世代を代表する15人のシェフの一人として、2013年にThe Nordic Prizeを受賞しています。

現在北欧はおろか世界で最も注目されている料理人のひとりです。

【当サイトからのお願い】
 
当サイト”ワインの教科書”では、世界の一流レストランをご紹介しています。
 
できる限り情報は最新・正確のものであるように心がけていますが、時の流れにすべての情報を合わせることはできず、完ぺきではありません。
 
そのため最終的にはユーザーの皆様でご確認の上、ご利用くださいますようお願いします。
 
また、レストランの場所によっては治安の悪いところもあり、高級レストランに通うお客を狙った犯罪もあるのが現状です。
 
そのような場所に高価な服やバッグ、多額の現金等を持ち合わせることは、危険を伴います。
 
ユーザー様にはこのようなご忠告もあるのだとご理解の上、ぜひ世界の素晴らしいレストランとワインをお楽しみくださいますようお願いいたします。

最後までお読みいただき、ありがとうございます。

ここからはPRになります。

当サイト「ワインの教科書」は、高品質ワインのオンラインショップ「ワインブックス」を運営しています。

もしあなたが当サイトでワインに興味をもち、「実際に飲んでみたい、手にしてみたい」そう思ったときに覗いてみてください。

きっと素晴らしいワインとの出会いが待っていることを、お約束します。
オンラインショップのご案内



ワインの教科書は、オンラインショップ”ワインブックス”を運営しています。

見ているだけでも楽しめるように、

できるかぎり丁寧なサイト運営を心掛けています。

ぶらっと近所のお店に散歩にいくように、ぜひお立ち寄りください。

ワインブックスへ→