ワイン用語集

マテュリテ(MATURITE)とは?

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マテュリテはフランス語でブドウの果実の成熟のことを指します。

一般的には北半球で8~9月になります。

成熟した段階ですぐに収穫をすることはしません。

糖分や酸度を調整し、ワインにとって最適なタイミングで収穫をします。