ワインを楽しむための知識

貝殻堆積泥灰岩とは?ブドウ畑の地質

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貝殻堆積泥灰岩(OSTREA ACUMINATA MARLS)は、直径1㎝ほどの小さな牡蠣が化石となった地層です。

多くは無傷のまま海底の泥に堆積して分解、生成されます。

ロマネコンティの上部やクロドタールラターシュなどのワインに一部みられ、これがプレミアムワインの根拠だとする専門家もいます。

もっとも、ピュリニーモンラッシェには見られないので、その意味では赤ワインに特に影響の強い地質なのかもしれません。


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