世界の一流レストラン

パー セ|アメリカ ニューヨーク

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パー セは、ニューーヨークにある3ツ星のフレンチ レストランです。

シェフ兼オーナーはトーマス ケラー氏です。

トーマス ケラー氏は、ナパバレーのヨントヴィルでフレンチ ランドリーという3つ星のレストランも経営しています。

また、トーマス ケラー氏はアメリカでは初めて二つの異なるレストランで、3つ星を獲得したシェフとして有名です。

パー セはニューヨークのフランス料理を牽引しているお店の一つです。

Per Se
10 Columbus Cir, New York, NY 10019 アメリカ

パー セ

ニューヨークのトップレストラン

 

毎日新鮮で贅沢な食材を厳選して使用し、華やかなお料理が提供されています。

看板メニューは、牡蠣とキャビアに白トリュフのリゾットを合わせたお料理です。

とても知名度が高いレストランであり、全米ナンバーワンのレストランにも選ばれたことがあります。

ワインのラインナップにも定評があり、様々なワインがストックされています。

ワインの価格は割高に感じるものもあるようで、これには賛否両論があります。

 

アクセスと価格

地下鉄のコロンバス サークル駅が最寄り駅で、徒歩1分で到着します。

マンダリン オリエンタル ホテルの隣、タイムワーナーセンターの4階にあります。

 

ランチコースは250ドルのものがあり、ディナーコースは340ドルのものがあります。

アラカルトの用意もあります。

前述のようにワインの価格は比較的高価かつ割高なものが多く、ドリンクの料金は多めに考えておいたほうが無難です。

お一人300ドルほどで、ワインのペアリングも用意しているようです。

営業時間はランチタイムは11:30~13:30、ディナータイムは17:30~22:00です。

ダイニングテーブルは16テーブルしかなく、予約困難なお店です。

トーマス ケラー氏が経営するフレンチ ランドリーは、2003年2004年に世界のトップ50レストランでナンバーワンに輝いています。

しかし最近は、パー セ、フレンチ ランドリー共に世界のトップ50レストランから外れたことや、予約を前払い制にしたことに対する批判、コース料金の強気な値上げへの批判など、厳しい評価が続いています。

 

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