ユーチューブチャンネルもご覧ください→
カンティナ・ラヴォラータDOCシチリア ネロダーヴォラ
お手軽なイタリアワインとして、スーパーにも卸されているカンティナ・ラヴォラータというワインをご紹介します。
ネロダーヴォラ種ぶどう
こちらはネロダーヴォラというシチリアのブドウを使用しており、シチリアの高級ワインにも使用される品種です。
ネロダーヴォラは強い赤色とタンニンが特徴的で、アロマが鋭いことがその個性とされています。
味わいとペアリング
グラスに注いだ香りは優しく、グレープフルーツとイチゴの香りがあります。ワインの色はやや薄い赤紫で飲みやすそうな印象を持ちます。
一口目はラズベリーとプラムといった味がありますが、酸味よりも甘味が先にやってきます。
その後はチョコレートとコーヒーの深みがありますが、後味は非常にすっきりとしています。
ステーキに合わせると、最初の甘みが際立ちます。ステーキの旨味も引き出してくれるので定番ながらベストな組み合わせです。
これは、肉やトマトをメインとした料理に使用することで旨味を引き出すこともできます。
また、すっきりとした味わいであることから、魚介料理にも合わせることができます。
スーパーでもお手軽に購入して、普段の食事や料理にも使えるカンティナ・ラヴォラータをぜひご堪能してみてはいかがでしょうか。
