今回ご紹介するのはカザマッタというイタリアンワインのご紹介です。こちらはワイン漫画「神の雫」でもご紹介された名実ともに備えたワインです。
カザマッタとは
カザマッタはイタリア・トスカーナ地方で作られる高級ワイン「テスタマッタ」のセカンドラインとして、ビービーグラーツ氏が新たに開拓したプロジェクトです。
若い人でもカジュアルにワインを楽しんでほしいという同氏の思いから、テスタマッタにも使われているサンジョベーゼ種ぶどうを使った上質なワインを低価格にて提供しています。
サンジョベーゼ
サンジョベーゼ種は、ほぼイタリア・トスカーナ州にて作られているワインの種類です。カザマッタに使われているのはこのトスカーナ産サンジョベーゼを100％グラーツ氏が厳選したものになっています。
味わいとペアリング
サンジョベーゼの特徴として、刺激のある酸味と果実の広がりがあります。チェリーやカカオの香りが最初にやってきます。
次第にカシューナッツの味わいや深みが口の中に残ります。
「テスタマッタ」の味わいにも近いとされる濃厚さがしっかりと感じることができると思います。
ペアリングとしては、定番の赤身肉のステーキや煮込みなど味がしっかりとしているものがベストです。魚料理でもトマト煮にしたものがよく合うので、サバのトマト煮は非常に相性がよいです。
高級ワインをお手軽に
イタリアの高級ワインである「テスタマッタ」同様の味わいを手軽に楽しめるカザマッタ ロッソをぜひご堪能ください。
