ワイン用語集

ロゼワインの製法の”プレスラージュ ディレクト”とは?

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プレスラージュディレクト(pressurage direct)は黒ブドウを原料にして、破砕ののちに強めにプレスをすることで色素のある果汁を搾り取ることを言います。

ロゼワインの製法の一つですが、セニエという手法に比べると色の淡い色調になりやすいです。