ワイン用語集

ピュルプ(Pulpe)とは?

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ピュルプは、フランス語でぶどうの果肉のことを指します。

果肉には果汁(ジュ jus)が含まれ、ここに酒石酸やリンゴ酸、クエン酸などの有機酸が含まれます。