公開日 2023年2月6日 最終更新日 2023年2月6日
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Spanishこんにちは！今回はボルドー地方を包括するA.O.C.について学習しましょう！
特に生産可能色が紛らわしく問われやすいので注意しましょう。
練習問題 ボルドー全域のA.O.C.
Q:次のうち、赤ワインのみが生産可能なA.O.C.名を選んでください。
①Bordeaux
②Bordeaux Superieur
③Bordeaux Claret
④Bordeaux Clairet
この記事は、ソムリエ試験・ワインエキスパート試験向けの練習問題とのその解説です。 WBSワインブックススクールの卒業生が作成し、合格者の声が反映されたリアルな練習問題とその解説ですので、問題の難易度や、どこまでりかいすればいいのかがわかるようになっています。 【月額２２００円】ソムリエ・ワインエキスパート試験対策はオンライン最大級のWBSへ！ そのほかの記事・練習問題も是非ご参考ください。
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正解は③のBordeaux Claret（ボルドー・クラレ）です！
①のBordeaux（ボルドー）は赤、白、ロゼが生産可能です。
②のBordeaux Superieur（ボルドー・シュペリュール）は赤と甘口の白が生産可能です。
ボルドーよりも収穫時の最低糖度や収量、最低アルコール度数などの規定が厳しくなっています。
④のBordeaux Clairet（ボルドー・クレレ）は色の濃いロゼのみが生産可能です。
綴りも読み方もボルドー・クラレとややこしく記憶するのが大変な箇所です。
見分けるポイントは「i」が入っているかです。Claretが赤のみ、Cla「i」retが色の濃いロゼのみです。
また、使用される品種は下記の通りです。
赤：カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルロ、マルベック、プティ・ヴェルド、カルメネール
ロゼ：赤の6品種、セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン、ソーヴィニヨン・グリ
白：セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン、ソーヴィニヨン・グリ、ミュスカデル、コロンバール、メルロ・ブラン、ユニ・ブラン
ちなみにこの他にCremant de Bordeaux（クレマン・ド・ボルドー）というA.O.C.もありますので覚えておきましょう。
発泡性の白と発泡性のロゼが生産可能で、最低9か月の瓶内熟成が必要です。
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