ソムリエ試験練習問題【ボルドー】ボルドー全域のA.O.C.

正解は③のBordeaux Claret（ボルドー・クラレ）です！

①のBordeaux（ボルドー）は赤、白、ロゼが生産可能です。

②のBordeaux Superieur（ボルドー・シュペリュール）は赤と甘口の白が生産可能です。

ボルドーよりも収穫時の最低糖度や収量、最低アルコール度数などの規定が厳しくなっています。

④のBordeaux Clairet（ボルドー・クレレ）は色の濃いロゼのみが生産可能です。

綴りも読み方もボルドー・クラレとややこしく記憶するのが大変な箇所です。

見分けるポイントは「i」が入っているかです。Claretが赤のみ、Cla「i」retが色の濃いロゼのみです。

また、使用される品種は下記の通りです。

赤：カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルロ、マルベック、プティ・ヴェルド、カルメネール

ロゼ：赤の6品種、セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン、ソーヴィニヨン・グリ

白：セミヨン、ソーヴィニヨン・ブラン、ソーヴィニヨン・グリ、ミュスカデル、コロンバール、メルロ・ブラン、ユニ・ブラン