
こんにちは!今回はブルゴーニュの地方料理と食材について学習しましょう!
練習問題 ブルゴーニュの地方料理
Q:次のうち、ブルゴーニュの地方料理として誤っているものを選んでください。
①Coq au Vin
②Jambon Persille
③Baeckeoffe
④Oeuf en Meurette
料理や食材の出題は今回のように産地を答えさせる問題もありますが、他に合うワインを答えさせる問題や、逆にワイン名が問題文にあって、どの料理が合うかという問題が考えられます。
この場合に注意していただきたいのは、突き放す言い方になりますが、皆さんが思う良いマリアージュなどは問われていないということです。
試験ではワインと料理の産地を合わせるのが原則です。個人の好みや考えは試験に合格してからにしましょう
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