日本

こんにちは！今回は大阪府の歴史について学習しましょう！

歴史と言ってももちろんワインについてです

練習問題　大阪府の歴史

Q:次のうち、大阪府の富田林村でブドウが栽培され、葡萄酒が名産だったという記録がある時代を選んでください。

①安土桃山時代

②江戸時代

③明治時代

④大正時代

この記事は、ソムリエ試験・ワインエキスパート試験向けの練習問題とのその解説です。
WBSワインブックススクールの卒業生が作成し、合格者の声が反映されたリアルな練習問題とその解説ですので、問題の難易度や、どこまでりかいすればいいのかがわかるようになっています。

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そのほかの記事・練習問題も是非ご参考ください。  

• ソムリエ試験練習問題【ワイン概論】フィロキセラ対策
• ソムリエ試験練習問題【ワイン概論】ブドウの仕立て方
• ソムリエ試験練習問題【ワイン概論】ブドウ由来の香り成分
• ソムリエ試験練習問題【ワイン概論】ブドウの栽培条件
• ソムリエ試験練習問題【ワイン概論】ブドウの断面図
• ソムリエ試験練習問題【ワイン概論】ブドウの種類
• ソムリエ試験練習問題【酒類概論】ミネラルウォーターの分類
• ソムリエ試験練習問題【酒類概論】カクテルの技法
• ソムリエ試験練習問題【酒類概論】リキュールの種類
• ソムリエ試験練習問題【酒類概論】蒸留酒の製法について
• ソムリエ試験練習問題【酒類概論】ビールの三大発明
• ソムリエ試験練習問題【ワイン概論】ワイン産地の主な気候
• ソムリエ試験練習問題【ワイン概論】スパークリングワインの残糖量
• ソムリエ試験練習問題【ワイン概論】酒類の分類
• 【難易度C】ワイン概論　TPOとは？

問題の正解はこちら！

正解は①の安土桃山時代です！

大阪府といえば東京に次ぐ大都市で、山梨県や長野県などと比べるとあまりワイン造りのイメージは持ちづらいですが、日本でも有数のワイン造りの長い歴史を持っています。

安土桃山時代の天正年間（1573～1592年）に、大阪府南河内地方の富田林村（現在の富田林市）において、農家の軒先でブドウが栽培され、ブドウ酒が名産だったという記録が残っています。

江戸時代にも同様の記録があり、後年の南河内地方、中河内地方におけるブドウ産地誕生のきっかけとなりました。

また南河内地方の沢田村のブドウが幕府に献上されていたという記録もあります。

歴史だけでなく、ブドウの栽培面積も最盛期の1930年代には山梨県を凌ぐほどで、ワイナリー数も110軒を超えていました。

その後昭和に入るとワイナリーは激減し、ブドウ園も放棄されることが続きました。

しかし近年耕作放棄された畑を利用した新しいブドウ園の開園や、大阪ワイナリー協会の設立など、新しい動きが生まれています。

山梨県などと異なり、大都市に隣接しているというメリットも大きく影響しているでしょう。

今回の大阪府のワイン造りの歴史でしたが、実はこの投稿の画像の大阪城がヒントになっていました笑

大阪城は豊臣秀吉によって安土桃山時代に建てられました。

豊臣秀吉が活躍していた時代に既にワイン造りがされていたというのはすごいですね！

これでもう大阪のワイン造りが安土桃山時代から行われていたというのは忘れないはずです笑

こんにちは！今回は山梨県の気候風土について学習しましょう！

今回の問題は私が受験した際に実際に出題された問題です！

かなり教本を読み込まないと解けないような問題で印象的だったので紹介という意味も含めて出題します

練習問題　山梨県の気候風土

Q:次のうち、ブドウの生育期間の平均気温が最も高い産地を選んでください。

①勝沼

②甲府

③韮崎

④塩山

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• 【難易度C】ワイン概論　TPOとは？

問題の正解はこちら！

正解は②の甲府です！

難しい問題で、教本のどこにも書いてないような内容ですが、2023年度版教本の115ページに記載があります。

○○が最も高いという書き方ではなく、それぞれの産地の平均気温が書いてあるので余計にややこしくなっています。

教本によると、ブドウの生育期間（4月～10月）の平均気温は勝沼が19.9℃、甲府が20.8℃、韮崎が19.8℃となっており、ちなみに降水量は勝沼が849mm、甲府が874mm、韮崎が925mmとなっています。

初見ではなかなか手こずるかもしれませんが、山梨県の地形がヒントになります。

山梨県は本州の中央に位置している内陸県で、県の中心には甲府盆地があります。

甲府市は甲府盆地の中心にあり、周縁部に行くにしたがって山地となっていきます。

ここでイメージしていただきたいのが、盆地の中心にあるということは標高が低く、周縁部の山地に近づくということは標高が高くなるということです。

基本的に標高が高くなればなるほど気温は下がります。（山登りをすると山頂付近は寒かったりしますよね）

ですので、甲府盆地の中心にある甲府は標高が低く、気温は高いと予想することができます。

試験本番で見たことないような問題が出題されても意外と考える糸口はあるものです。

ただし試験は時間制限がありますので、分かる問題を優先して解いてからじっくり考えながら解いていきましょう。

こんにちは！今回は山梨県の歴史について学習しましょう！

練習問題　山梨県の歴史

Q:次のうち、日本で初めてデラウェアの栽培が行われた産地を選んでください。

①甲州市塩山地区

②甲州市勝沼町

③笛吹市

④北杜市

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• ソムリエ試験練習問題【ワイン概論】スパークリングワインの残糖量
• ソムリエ試験練習問題【ワイン概論】酒類の分類
• 【難易度C】ワイン概論　TPOとは？

問題の正解はこちら！

正解は①の甲州市塩山地区です！

山梨県は日本ワインの生産量もワイナリー数も日本一で、昔から日本のワイン造りを支えてきました。

ちなみに現在のワイナリー数は92軒となっています。

山梨県は日本のワイン造り発祥の地として知られ、明治時代に政府の殖産興業政策の一環としてワイン生産が勧められました。

1874年には山田宥教と詫間憲久によって日本初の本格的なワイン造りが実施されました。

これを機に当時の山梨県例の藤村紫郎の声掛けによって1877年に「大日本山梨葡萄酒会社」が設立されました。

この会社の流れを汲んでいるのが現在のシャトー・メルシャンとまるき葡萄酒です。

その後、今回の出題範囲ですが、1885年にアメリカから持ち込まれたデラウェアの栽培が奥野田村（現在の甲州市塩山地区奥野田）で始まりました。

戦争末期になるとワイナリー数は激減しました（というより酒造業が壊滅的な打撃を受けました）が、ワインはソナーの原料としてワインの首席を確保するためにワイン生産はかろうじて生き残りました。

戦後大きな動きがあったのが「ワイン元年」と呼ばれる1973年で、この年のワイン消費量が前年比の162%となりました。

2年後の1975年には果実酒の消費量が甘味果実酒の消費量を超えました。

2000年代に入ると海外に向けたアピールの動きが出てきます。

2009年には甲州を世界に広めるべく、山梨県内のワイナリーや商工会、ワイン酒造協同組合などが連携して「Koshu of Japan」を発足しました。

また、2010年には甲州が、2013年にはマスカット・ベーリーＡが「国際ぶどう・ぶどう酒機構（O.I.V.）」のリストに登録されました。

このことで甲州とマスカット・ベーリーＡを使ったワインをヨーロッパに輸出する際はワインのラベルに品種名が記載できるようになりました。

さらに産地の個性を伝えようとする動きも出てきており、2013年には国税庁が「山梨」をG.I.に指定し、2017年にはG.I.山梨の生産基準の見直しも実施されました。

これにより、生産基準を満たさないワインは山梨を名乗れなくなりました。

このように山梨県は日本で最も歴史のあるワイン産地です。

試験でも出題される確率は非常に高いと思われます。

今回解説でザクっと要点だけかいつまんで記述しましたので、最低限今回の記事の内容は押さえるようにしてください。

こんにちは！今回は北海道について学習しましょう！

練習問題　北海道の気候風土

Q:次のうち、日本最大のブドウ園がある市町村を選んでください。

①余市町

②岩見沢市

③浦臼町

④三笠市

この記事は、ソムリエ試験・ワインエキスパート試験向けの練習問題とのその解説です。
WBSワインブックススクールの卒業生が作成し、合格者の声が反映されたリアルな練習問題とその解説ですので、問題の難易度や、どこまでりかいすればいいのかがわかるようになっています。

【月額２２００円】ソムリエ・ワインエキスパート試験対策はオンライン最大級のWBSへ！

そのほかの記事・練習問題も是非ご参考ください。  

• ソムリエ試験練習問題【ワイン概論】フィロキセラ対策
• ソムリエ試験練習問題【ワイン概論】ブドウの仕立て方
• ソムリエ試験練習問題【ワイン概論】ブドウ由来の香り成分
• ソムリエ試験練習問題【ワイン概論】ブドウの栽培条件
• ソムリエ試験練習問題【ワイン概論】ブドウの断面図
• ソムリエ試験練習問題【ワイン概論】ブドウの種類
• ソムリエ試験練習問題【酒類概論】ミネラルウォーターの分類
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• 【難易度C】ワイン概論　TPOとは？

問題の正解はこちら！

正解は③の浦臼町です！

北海道は長野県と並んで、日本で最も活気のあるワイン産地の一つです。

2000年以降設立されたワイナリーは30軒を超え、現在は46軒のワイナリーがあります。

この背景には本州と比べて広大な土地が格安で手に入りやすいことがあります。

また北海道の気候もブドウの生育に有利に働いています。

4~10月の平均気温は12.8～14.6℃で日本のワイン産地では最も低く、フランスのランスや、ドイツのラインガウとほぼ同じです。

ブドウの生育にあまり向かない温暖湿潤な気候の日本において、良い気候条件が揃っています。

ですので、北海道では日本固有品種を多く栽培している山梨県などとは異なり、ピノ・ノワールなど欧・中東系品種が有名です。

ただし、生産量では白ブドウではキャンベル・アーリー、黒ブドウではナイアガラといったアメリカ系品種の方が多いのでご注意ください。

北海道の主なワイン産地としては、後志地方と空知地方があります。

後志地方には余市町や仁木町などがあり、空知地方には三笠市や岩見沢市などがあります。

ちなみに、今回出題した100haを超える日本最大のブドウ園は空知地方の鶴沼ワイナリーにあります。

後志も空知も北海道の欧・中東系品種の一大産地で、後志地方は2013年にワイン用ブドウの栽培面積で空知地方を抜き、栽培面積、収穫量ともに道内1位になっています。

北海道は多くの地方名や市町村名が登場しますが、後志と空知だけは必ず押さえましょう。