2023.01.17

ソムリエ試験練習問題【ワイン概論】ブドウの栽培条件

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こんにちは！今回はブドウの生育環境について学習しましょう！

この範囲は頻出ですが、覚えるべきポイントは限られています。確実に得点源にしましょう。

練習問題　ブドウの栽培条件

Q:次のうち、ブドウ栽培における望ましい年間降水量を選んでください。

①500mm～900mm

②1,000mm～1.500mm

③1,500mm～1,900mm

④2,000mm以上

この記事は、ソムリエ試験・ワインエキスパート試験向けの練習問題とのその解説です。
WBSワインブックススクールの卒業生が作成し、合格者の声が反映されたリアルな練習問題とその解説ですので、問題の難易度や、どこまでりかいすればいいのかがわかるようになっています。

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問題の正解はこちら！

正解は①の500mm～900mmです！

ここは性格な数字まで覚えるようにしておきましょう。

雨水ごっくん（５９ん）の語呂合わせが有名ですね。

ブドウの栽培条件には大きく分けて、「気温」「日照」「水分」「土壌」があります。

「気温」

年平均気温は10℃～20℃（ワイン用ブドウ栽培では10℃～16℃）が最適とされています。

また、成熟期には1日の温度較差があるほうが良いとされています。

「日照」

生育期間に必要な日照時間は1,000時間～1,500時間です。

1,000～1,500という数字と今回の降水量の問題の500～900という数字を混同しないようにしましょう。

「水分」

望ましい年間降水量は500mm～900mmですが、降る時期にも左右されます。

生育期前期には充分な降雨が望ましいですが、開花期や結実後、収穫期の過度な降雨は望ましくありません。

「土壌」

土壌は保水性を保ちながら排水性の良い団粒構造をもった状態が望ましいとされています。

また、ブドウ栽培にはやせた砂利、礫質土壌が適しているとされています。これはブドウ樹の生育が抑えられてストレスがかかり、ブドウが果実を充実させることができるためです。

教本を読んでみても、覚えるべきポイントは少ないように感じられると思います。

最低限、生育期の気温、年間降水量は数字まで性格に覚えておきましょう。

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