ソムリエ試験練習問題【ロワール渓谷地方】チーズ

正解は③のPicodon（ピコドン）です！

ピコドンは他のロワールのチーズと同じく山羊乳から作られるチーズですが、コート・デュ・ローヌ地方のチーズです。

ちなみにコート・デュ・ローヌ地方やプロヴァンス地方といった南仏もロワールと同じくシェーブルチーズが多いです。

ロワール渓谷地方のチーズは下記の５種類の名前と出来れば形も覚えておきましょう。

・Sainte-Maure de Touraine（円筒型）

・Selles-sur-Cher（円錐台形）

・Valencay（四角錐の頂点を切った形）

・Pouligny-Saint-Pierre（エッフェル塔とも呼ばれるピラミッド型）

・Crottin de Chavignol（饅頭型）

これらは全てシェーブルチーズです。

シェーブルチーズは酸味が強いことと、その多くがポプラの木炭をまぶしてあるのが特徴です。

マリアージュの問題が出された際は同じロワール渓谷地方のワインを選ぶようにしてください。（特にValencayはワイン名にもありますね。