難易度B

こんにちは！今回はブドウの仕立て方について学習しましょう！

練習問題　ブドウの仕立て方

Q:次のうち、モーゼルや北部ローヌなど急斜面に適している仕立て方を選んでください。

①垣根仕立て

②棒仕立て

③株仕立て

④棚仕立て

続きを読む

こんにちは！今回はブドウ由来の香り成分について学習しましょう！

練習問題　ブドウ由来の香り成分

Q:次のうち、シラーに含まれる胡椒の香りの元となる物質を選んでください。

①チオール化合物

②テルペン類

③Rotundone

④IBMP

続きを読む

こんにちは！今回はブドウの構造について学習しましょう！

ソムリエ教本にはブドウの断面図が記載されています（2022年教本11ページ）が、基本的にこのような図などを用いて説明されている箇所は試験でも問われやすい重要項目です。

ソムリエ協会の方の立場になって考えてみると、さほど重要でない事の説明にわざわざ図は用いないはずです。

それでは問題です。

練習問題　ブドウの構造

Q:次のブドウの部位のうち、最も酸が高い部分を選んでください。

①蝋質

②果皮の内側

③梗

④種子の間

続きを読む

こんにちは！今回よりソムリエ・ワインエキスパート試験の一次試験問題を一問一答形式で出題、解説していきたいと思います。よろしくお願いします。

今回は酒類概論です。

ワインの試験なのになぜワイン以外の酒もやらなければいけないの？と思われるかもしれませんが、試験では重要項目です。しっかり押さえましょう！

練習問題　酒類の分類

Q:次のうち、シードルはどの分類か選んでください。

①発泡性酒類

②果実原料の醸造酒類

③果実原料の蒸留酒類

④混成酒類

続きを読む